伊達巻
手作り伊達巻は格別
このレシピの生い立ち
市販の伊達巻は甘過ぎるから手作りにしました。
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市販の伊達巻は甘過ぎるから手作りにしました。
すり身に砂糖、塩、醤油を入れる。
固まらないようにみりんでのばし、出汁を加える。
玉子は切るようにほぐして
2に泡立てないように混ぜる。
オーブンは200℃に予熱する。
鉄板にクッキンシートを敷く。
3を10〜15分焼く
粗熱を取り、薄く切れ目を入れすまきで巻いてそのまま15分くらい置く。
薄く切れ目を入れる事で巻きやすく成ります。
粗熱を取ってからで無いと割れます。
えび、ホタテのすり身でもOKです。
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