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伊達巻
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伊達巻

クック22H0H2☆
クック22H0H2☆ @cook_40142637

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市販の伊達巻は甘過ぎるから手作りにしました。

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材料

大人
  • すり身(白身魚) 100g
  • 砂糖 80g
  • 塩 小2/3
  • 醤油 少々
  • みりん 大2
  • 玉子 8個
  • 出汁 2/3カップ
  • 酒
  • 卵
  • はんぺん
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作り方

  1. 1

    すり身に砂糖、塩、醤油を入れる。

  2. 2

    固まらないようにみりんでのばし、出汁を加える。

  3. 3

    玉子は切るようにほぐして
    2に泡立てないように混ぜる。

  4. 4

    オーブンは200℃に予熱する。
    鉄板にクッキンシートを敷く。

  5. 5

    3を10〜15分焼く

  6. 6

    粗熱を取り、薄く切れ目を入れすまきで巻いてそのまま15分くらい置く。

コツ・ポイント

薄く切れ目を入れる事で巻きやすく成ります。
粗熱を取ってからで無いと割れます。
えび、ホタテのすり身でもOKです。

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クック22H0H2☆
クック22H0H2☆ @cook_40142637
2024/06/17 12:12に公開

このレシピのキーワード

伊達巻 魚 すり身 はんぺん 卵 酒 白身

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