簡単★電気圧力鍋de青じそジュース
cook_tabby @cook_40147579
赤シソが定番のしそジュースを青じそで！
電気圧力鍋でシンプル・簡単に。
残ったシソも使いましょう！
このレシピの生い立ち
大量に青じそを頂いて、手を出せないまま劣化してきたので慌ててジュースにしました。
みっちょんちょんさんの｢さわやか♪蜂蜜しそジュース(ID:17397482) ｣を参考にさせて頂きました、ありがとうございます。
簡単★電気圧力鍋de青じそジュース
赤シソが定番のしそジュースを青じそで！
電気圧力鍋でシンプル・簡単に。
残ったシソも使いましょう！
このレシピの生い立ち
大量に青じそを頂いて、手を出せないまま劣化してきたので慌ててジュースにしました。
みっちょんちょんさんの｢さわやか♪蜂蜜しそジュース(ID:17397482) ｣を参考にさせて頂きました、ありがとうございます。
作り方
- 1
青じそを洗ってバラシておく
- 2
電気圧力鍋に水とシソを入れて加圧２分
加圧が終了したら保温をOFFにしてピンが下がるのを待つ - 3
シソをきれいに取り除くか別鍋に濾す。
- 4
はちみつや砂糖を自分好みの量を溶かす
完全に溶けるまで混ぜて下さい - 5
最後にクエン酸を入れてしっかり混ぜる
- 6
粗熱が取れたらきれいな容器に入れて冷蔵庫保存
- 7
残ったしそはクッキングシートに挟んで自然乾燥させます（写真は２日目）
乾燥が緩い場合はレンジにかけます -
- 8
軸を取り除いてから、すり鉢やFPで細かく砕いて湿気に強い保存容器へ
- 9
パスタやTKGにはそのまま、塩やゴマと合わせてフリカケにも
コツ・ポイント
鍋で煮るよりシソの葉がちぎれにくいので、濾さなくてもOKな場合があります
（今回は濾していません）
瓶入りのはちみつは残りがちなので、ここぞとばかりに消費します
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/23873212
