塩麹とり天

アリサ天才宇宙カフェ🐰💡🚀☕ @arisa_rabbit_0202
難易度 Lv4 🦆: 初心者向け家庭料理(簡単)
まめたろうさん風塩麹とり天です。塩麹で漬け込んだお肉がジューシーです。
このレシピの生い立ち
まめたろうさんがXにポストしていた料理をChatGPTでレシピ化しました。
作って頂けたら、つくれぽくれるとうれしいです🐰
塩麹とり天
難易度 Lv4 🦆: 初心者向け家庭料理(簡単)
まめたろうさん風塩麹とり天です。塩麹で漬け込んだお肉がジューシーです。
このレシピの生い立ち
まめたろうさんがXにポストしていた料理をChatGPTでレシピ化しました。
作って頂けたら、つくれぽくれるとうれしいです🐰
作り方
- 1
鶏もも肉を余分な皮や筋を取り、一口大に切る。皮は刻んで冷凍し、煮物や味噌汁に入れる。
- 2
ジップロックに鶏肉を入れ、塩麹、しょうゆ、すりおろしたにんにくと生姜を加え、よく混ぜ合わせる。
- 3
冷蔵庫で少なくとも30分、できれば一晩漬け込む。
- 4
別のボウルに卵を割り入れ、小麦粉と片栗粉を加える。
- 5
水を少しずつ加えながら、衣の濃さを調整する。衣はやや濃いめに作ると良いです。
- 6
鍋にサラダ油を適量入れ、170〜180℃に加熱する。
- 7
鶏肉を漬け汁から取り出し、衣にくぐらせる。
- 8
衣がしっかりとついた鶏肉を、油に入れて揚げます。黄金色になるまで揚げ、キッチンペーパーの上に取り出して余分な油を切る。
- 9
全ての鶏肉が揚がったら、皿に盛り付けて完成。タマネギも揚げました。
コツ・ポイント
•塩麹が焦げやすく色がすぐ変わります。中が生な可能性があるので、ナイフなどで少し切って中を確かめてあげ時間を調整してください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/23875106