マッシュルームと生ハムのマリネ!簡単♪

かりカリのママ
かりカリのママ @cook_40425937

新鮮なマッシュルームをスーパーで発見!
生食できるマッシュルームは
生ハムとマリネにして
きゅうりの千切りにのせました♪

このレシピの生い立ち
生ハムが残ったので、フレッシュマッシュルームを一緒にマリネにしました!

今回はきゅうりを千切りにしてマリネしたマッシュルームを乗せましたが、サラダほうれん草やベビーリーフ、レタス等のグリーンの野菜が彩り的に良いです♪

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材料

3〜4人分
  1. マッシュルーム 6〜8個(新鮮なもの)
  2. 生ハム 4枚
  3. オリーブオイル 大さじ1
  4. レモン果汁 大さじ1
  5. 塩コショウ 適量
  6. きゅうり 1本

作り方

  1. 1

    フレッシュマッシュルームをさっと洗い、水気をキッチンペーパーでふきとり縦にスライスする

  2. 2

    生ハムか、ロースハムなどそのまま食べられる薄切りのハムを2cm幅に切りバラしておく

  3. 3

    ボウルか深皿にオリーブオイルとレモン果汁を大さじ1ずつ入れ、塩コショウを2振り程入れたマリネ液を作る。塩入れ過ぎ注意!

  4. 4

    3に1と2を加えよくあえて、まぜる
    この時味をみて塩を調節
    時々上下を入れ替える様に混ぜる
    10〜15分漬けます

  5. 5

    きゅうりを千切りにし、器に盛り付け、4のマリネを乗せ、マリネ液をドレッシングの様にかけて完成

  6. 6

    カプレーゼと一緒に盛り付けたらおしゃれなサラダプレートに
    水切り木綿豆腐と生ハムのカプレーゼ
    レシピID:23879777

コツ・ポイント

ただ切ったマッシュルームと生ハムをマリネ液に入れて混ぜるだけ!
葉物野菜などのサラダのトッピングに使うと味もまとまるし、彩りもキレイです

最近オリーブオイルが高騰しているので、マリネ液もドレッシングとしてフル活用しましょう!

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かりカリのママ
かりカリのママ @cook_40425937
に公開
なるべく手間をかけずに作れる!をモットーに、納得のレシピになるまで考え、失敗しながら、より良い料理を目指している50代ママです。年齢的に腸活を意識しています。春からグルテンフリーも緩めに実践。脂質の代謝の低下は既に始まっていて、糖質の代謝機能の低下もやがてやってくるでしょう。現在は、会社で営業事務員として労働していますが、定年を間近に感じつつ、この先のビジョンが全く浮かんできません。料理が好きな健康ヲタクな仲間と楽しく仕事をやっていけたら楽しいだろうな♪
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