水で濡らしクッキングシートをしわくちゃにしてよく絞り、型に張り付ける感じで敷いておきます。

ボウル①(大)にクリームチーズを入れ、室温に戻し、柔らかくしておきます。

ボウル②(中)に生クリームを65℃前後の湯せんにかけ温めたら、ホワイトチョコを入れ溶かします。

ホワイトチョコの塊がなくなったら、抹茶をふるい入れて、よく混ぜます。

ボウル③(小)に卵を割り入れ、よく混ぜておきます。

この辺からオーブンを230℃に余熱開始

ボウル①にキビ砂糖を3回に分け入れ、クリームチーズがつやがでるまで練ります。

ボウル③の卵液をボウル①に3回に分け入れて、ホイッパーでよく混ぜます。

ボウル②をボウル①に入れホイッパーでつやが出てるまでよく混ぜたら生地の出来上がりです。

ケーキ型に流し込み、軽くテーブルなどに落とし、中の空気を抜きます。トントンする感じ！！

余熱完了したオーブンで20分～30分焼き上げます。
表面が濃い茶色に焼けているのが目安です。