辛うま！ナスとトマトのアラビアータ
＊yoru＊ @cook_40159391
パスタを茹でてる間にソースが作れます♩アラビアータの検索でトップ10入りしました！
このレシピの生い立ち
コンソメを入れないトマトパスタが作りたくて！
辛うま！ナスとトマトのアラビアータ
パスタを茹でてる間にソースが作れます♩アラビアータの検索でトップ10入りしました！
このレシピの生い立ち
コンソメを入れないトマトパスタが作りたくて！
作り方
- 1
ナスは厚めの輪切り、ベーコンは1cm幅、にんにくはみじん切りにしておく。鍋で1Lのお湯を沸かしはじめる
- 2
オリーブオイルで茄子を両面焼いて、お皿に取り出しておく
- 3
●にんにく、ベーコン、オリーブオイルを入れて炒める
- 4
◯トマト缶、ワイン（もしくは酒）、鷹の爪、塩を入れて煮込む
- 5
パスタを茹で始める。記載よりも1分早く茹で上げる
- 6
茹でてる間にトマトソースを中火で煮込む。（10分程度）。もったりして一体感が出たら、なすを戻す
- 7
パスタをトマトソースに合流させ、1分ほど煮込む
- 8
お皿に盛る！パスタ→ソース→具材の順で盛るといい感じになりますよ♪
コツ・ポイント
トマトソースがもったり一体感出ればOK！トマトソースは跳ねやすいので、深めのフライパンか鍋で作るのがおすすめです
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kateschmid
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