美味しいじゃないか八丁味噌ラーメン

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名古屋の煮込みうどん風に作りました。

このレシピの生い立ち
味噌煮込み風ラーメン見たことが無いので作ってみました。それが合うのよ

美味しいじゃないか八丁味噌ラーメン

名古屋の煮込みうどん風に作りました。

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味噌煮込み風ラーメン見たことが無いので作ってみました。それが合うのよ

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材料

  1. 中華麺(太麺) 1玉
  2. 出汁の材料
  3. 400㏄
  4. 清酒 大さじ2
  5. 八丁味噌 40g
  6. 白みそ 40g
  7. 薄口醤油 小さじ2
  8. 砂糖 小さじ1
  9. かつおだし(顆粒) 小さじ1
  10. 昆布だし 小さじ1/2
  11. トッピング
  12. 切り身 90g
  13. 生卵 1個
  14. ねぎ 適量

作り方

  1. 1

    味噌と出汁は、よく溶いておく

  2. 2

    出汁を加熱して、鶏肉を加え火が通ったら

  3. 3

    卵を加える

  4. 4

    麺を茹で、湯切りをして器に移し

  5. 5

    中ネギを加えただしを注ぎ完成です。

  6. 6

    いただきま~す。

コツ・ポイント

味噌がだまにならない様事前によく混ぜておきましょう

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食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6000軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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