トースター【塩鱈のアクアパッツァ風グリル
mieuxkanon @mieuxkanon
白ワイン・パルミジャーノ・にんにくで風味が良く、鱈が柔らかで美味しい、トースターで作るアクアパッツァ風のグリルです。
このレシピの生い立ち
ペルシヤードが作ってあったので、淡白な鱈でアクアパッツァ風グリルを作り、風味の良いペルシヤードを散らしました。
ペルシヤードが無ければ、バジルソースでも、微塵イタリアンパセリや千切ったバジルでも美味しいです。
トースター【塩鱈のアクアパッツァ風グリル
白ワイン・パルミジャーノ・にんにくで風味が良く、鱈が柔らかで美味しい、トースターで作るアクアパッツァ風のグリルです。
このレシピの生い立ち
ペルシヤードが作ってあったので、淡白な鱈でアクアパッツァ風グリルを作り、風味の良いペルシヤードを散らしました。
ペルシヤードが無ければ、バジルソースでも、微塵イタリアンパセリや千切ったバジルでも美味しいです。
作り方
- 1
ボウルに●を合わせる。
-
- 2
鱈は長さを半分に切り、バットに並べて1を回し掛ける。
-
- 3
玉ねぎは繊維に垂直に1㎝の薄切りにする。耐熱ボウルに加えてバターを乗せ、ふんわりラップをしてレンジ（600w）で3分加熱
-
- 4
耐熱皿に3（汁ごと）を敷いてハーブソルト・胡椒を振る。
- 5
2の鱈を広げ、トマト・薄切りにんにく・バターを乗せて残っている漬け汁を回し掛ける。
-
- 6
トースターで15分程こんがりと焼く。
- 7
ペルシヤードを散らし、粗挽き胡椒を振ってレモンを添える。
-
- 8
※ パセリ・パン粉・オイル・にんにくで作る【ペルシヤード（ID 21866510）】です。
-
- 9
※ 【バジルソース（ID 18534722）】です。
-
コツ・ポイント
玉ねぎは前以てレンジ加熱して甘味を引き出します。
他を準備している間鱈をマリネしておきます。
スープ自体もとても美味しいです。
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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