豚肉巻き（太巻き編）レタスキャベツ豚巻き

お好きなもので良いですが、豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用)を使ってます。
今回は②の長さで使います。

巻きやすくする為に
芯の厚い部分を削ぎ取る。
（今回は春キャベツを使います）

レンジでチンする。
（キャベツなら2分）
（レタスなら1分）

筒状に野菜をまとめます。
水分をぎゅーと絞る。
長さ、太さは自由。

まな板にラップ引いて、
豚肉が、少し重なる程度に置いていきます。(重ねないと後に包丁で小分けする時に崩れます)

野菜の長さまで、豚肉を重ねたら、
上に野菜を乗せて、
ラップを使って巻きます。
(巻き寿司みたいな感じ)

フライパンに、油(薄く伸ばす程度or無くてもok)
豚肉の巻き終わりを下にすると
バラけにくくなります。

全体をこんがり焼いていきます。

このまま出来上がりでポン酢などで食べても美味しいです。
（その場合は塩胡椒だけする）

タレを絡める場合、
脂が多く出てたらタレが絡みにくいので、拭き取ります。

調味料、酒→砂糖→みりんの順番で味付けする。
それぞれの調味料、全体に絡めて味をつけてから次の調味料を入れる事。

その後、最後の仕上げに醤油を入れてトロミがでるまで絡めます。
水分がある程度、少なくなれば出来上がり！

包丁で好きな長さに切ってください。
断面が綺麗！⸜( ´ ꒳ ` )⸝♡

豚肉巻き （細巻き編）レシピあります。
ID 23900068

豚肉巻き（一枚巻き編）レシピもあります。
ID 23897896