白菜、ニラ、長ネギ、ニンニク、鷹の爪をみじん切りにする。

サバ缶、白菜、ニラ、長ネギ、ニンニク、鷹の爪に胡椒、一味、山椒、小麦粉、醤油、料理酒を加え、粘り気が出るまでよく混ぜる。

餃子の皮に②の餡をスプーン軽く1杯ほど乗せる。
※水気が多いので、なるべく絞って入れましょう。

皮の縁に水を付け、半分に折って餡を包む。

縁にまた水をつけ山形に折って装飾する。

食べる分だけ③〜⑤を繰り返して作る。

餃子を並べ、中火にして1分焼く。

フライパンに水1カップを注ぎ、蓋をして弱火で水気がなくなるまで焼く。