牛薄切り肉とバジルとトマトの軽い煮込み

徒然みさと @cook_40426216
牛薄切り肉を使ったイタリアン系おかずです。
このレシピの生い立ち
バジルがたくさんあったので作りました。牛バラ肉を和食ではないないもので使いたい時にもピッタリです。
作り方
- 1
トマトは大きめのくし切りに。にんにくは薄くスライスする。
- 2
バジルは茎から葉をとる。牛は塩コショウをします。牛は今回はカタロースの切り落としを使いました。
- 3
多めのオリーブオイルとにんにくを火にかけ、トマト、牛を入れ、あれば白ワインを入れる。
- 4
トマトがトロッとしてきたらバジルをいれる。トマトがソースになります。トマトの皮は剥がれてくるので取り除きます。
コツ・ポイント
トマトはトロッとするまで火を通すのがおすすめです。
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