牛薄切り肉とバジルとトマトの軽い煮込み

徒然みさと
徒然みさと @cook_40426216

牛薄切り肉を使ったイタリアン系おかずです。

このレシピの生い立ち
バジルがたくさんあったので作りました。牛バラ肉を和食ではないないもので使いたい時にもピッタリです。

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材料

  1. トマト 2個
  2. にんにく 2片
  3. 牛薄切り肉 250g
  4. オリーブオイル 大さじ5
  5. 白ワイン 大さじ3
  6. バジル 1パック
  7. 塩コショウ 適宜

作り方

  1. 1

    トマトは大きめのくし切りに。にんにくは薄くスライスする。

  2. 2

    バジルは茎から葉をとる。牛は塩コショウをします。牛は今回はカタロースの切り落としを使いました。

  3. 3

    多めのオリーブオイルとにんにくを火にかけ、トマト、牛を入れ、あれば白ワインを入れる。

  4. 4

    トマトがトロッとしてきたらバジルをいれる。トマトがソースになります。トマトの皮は剥がれてくるので取り除きます。

コツ・ポイント

トマトはトロッとするまで火を通すのがおすすめです。

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レシピ作者

徒然みさと
徒然みさと @cook_40426216
に公開
お母さん歴13年
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