ピーマンとさつま揚げのスタミナ煮浸し
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
【作り置き】丸ごと調理するピーマンは栄養価が高く、にんにく入りなので旨味が増してご飯のおかずにピッタリ！！
このレシピの生い立ち
わがやで作るおかずをレシピにしました。
ピーマンとさつま揚げのスタミナ煮浸し
【作り置き】丸ごと調理するピーマンは栄養価が高く、にんにく入りなので旨味が増してご飯のおかずにピッタリ！！
このレシピの生い立ち
わがやで作るおかずをレシピにしました。
作り方
- 1
にんにくは皮をむき、薄切りにして竹串などで芽を取り除く。ピーマンは洗って軽く手で潰す。さつま揚げは短冊切りにする。
- 2
フライパンにサラダ油とにんにくを入れ中火にかけ、フライパンを傾けて火に当て、にんにくの香りが出るまで加熱する。
- 3
にんにくの香りがしたらフライパン全体に油をなじませ、ピーマン、さつま揚げを並べて焼き色がつくまで焼く。
- 4
焼き色がついたら裏返し、中火で2分程焼き●を加え落し蓋をして中火で3分程煮たら落し蓋を取り、強火にして煮詰める。
- 5
YouTube動画→https://youtu.be/7BkhOV1q928
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コツ・ポイント
・ピーマンとさつま揚げはじっくり焼いてから煮ると旨味が増すので、焦げないように焼き色をつけて下さいね。
・冷たくひやすとより美味しさが増します。
〈保存方法・保存期間〉
・保存容器に入れ冷蔵保存で2日
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