ウフマヨのアンチョビ乗せ

Name: ウフマヨのアンチョビ乗せ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 卵 2個; マヨネーズ 40g; にんにく（すりおろし） 少々（耳かき1杯位）; からし（デジョンマスタード） 小さじ1杯; 生クリーム 大さじ1〜2杯; アンチョビフィレ 2枚; パセリ（みじん切り） 少々

sachi825 @sachi825

簡単！『うふマヨ』とはフランス料理のひとつで、半熟卵にマヨネーズソースをかけた、おつまみにアンチョビ乗せました！

このレシピの生い立ち
ラポルティ様の今月のテーマ
「デルフィノ　アンチョビフィレ140g」を使用したレシピを考案しました

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ウフマヨのアンチョビ乗せ

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材料

2人分

卵 2個
マヨネーズ 40g
にんにく（すりおろし）少々（耳かき1杯位）
からし（デジョンマスタード）小さじ1杯
生クリーム大さじ1〜2杯
アンチョビフィレ 2枚
パセリ（みじん切り）少々

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作り方

1

Instagram（sachi825）にリール動画あります！
2

卵を熱湯に入れ、6分半茹でて氷水で冷やし、殼を剥く
3

マヨネーズ・にんにく・からしを合わせて混ぜ合わせ、生クリームを少しづつ加えながら、ぽたっと落ちるくらいの濃度に調整する
4
③をお皿に敷き、②を置いて上からも③をかけ、アンチョビフィレを乗せて、パセリを振ったら、出来上がり！

コツ・ポイント

マヨネーズソースにからしを加えると、味が引き締まります

このアンチョビフィレは、そのまま食べて美味しい贅沢なアンチョビ。ほどよい塩味と肉厚な食感です

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2024/07/09 22:57に公開

料理研究家/フレンチ料理人《instagram》https://www.instagram.com/sachi_cuisine《Threads》https://www.threads.net/@sachi825《X》https://mobile.twitter.com/sachisachi825《Ameba》https://ameblo.jp/sachi825/

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