☆ガパオ？☆なすとひき肉でタイ風炒め物
いろどり_あみ @cook_40427553
小規模施設のお昼ご飯のおかずを紹介しています。4人分を目安にしています。
このレシピの生い立ち
施設でできたトマトとなすを施設にある調味料を調合して炒めたら、偶然にもタイ風に仕上がりました。
☆ガパオ？☆なすとひき肉でタイ風炒め物
小規模施設のお昼ご飯のおかずを紹介しています。4人分を目安にしています。
このレシピの生い立ち
施設でできたトマトとなすを施設にある調味料を調合して炒めたら、偶然にもタイ風に仕上がりました。
作り方
- 1
なすは水洗い後、乱切りにして水にさらしてアク抜きする。
- 2
ミニトマトは水洗い後、ざく切りにする。
- 3
にんにくはみじん切りにする。
- 4
ボールに☆を混ぜ合わせておく。
- 5
フライパンにサラダ油を敷き、よく熱したら、なすを入れてよく炒めて皿に移す。ひき肉も同様に。
- 6
空いたフライパンにサラダ油を敷き、熱したらみじん切りにしたにんにくを炒め、合わせた☆を入れてグツグツさせる。
- 7
➅に炒めたなす、ひき肉、生のざく切りトマトを入れて、炒めながら合わせた☆をよく絡ませる。
コツ・ポイント
トマトはミニトマトがおすすめです。なければ普通のトマトを使ってください。
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