鶏ももチャーシュー
お弁当のおかずに最適です。
煮卵も一緒乗せればチャーシュー丼
このレシピの生い立ち
酒の肴とご飯のおかずの両立を考えました
作り方
- 1
鶏ももの皮にフォークで数カ所突き刺す。
塩胡椒を振ります - 2
ラップを広げて鶏ももを巻いていきます
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- 3
ラップで巻いてゴムでとめます。
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- 4
低温調理器
温度61℃
時間1時間２０分
低温調理器がない方はお湯が沸騰したら火をとめて鶏もも入れて1時間 -
- 5
ラップを外しジップロックに漬け汁と一緒に入れて半日冷蔵庫に入れます
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コツ・ポイント
基本ほったらかしの料理です
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