作り方
- 1
鶏もも肉1枚を皮が外側にくるようにクルクルと巻く
- 2
崩れないようタコ糸で縛る
- 3
油(分量外)を熱したフライパンで表面に焼き目を付ける
- 4
焼き目がついたら●を入れ、中火で15分蒸し焼きにする(時々お肉をひっくり返す)
- 5
15分後お肉を取り出し、タコ糸を外して薄く切る
- 6
残った煮汁は強火にかけ、とろみがつくまで煮詰める
- 7
煮汁を上からかけて完成
コツ・ポイント
焼き目をしっかりつけても、蒸し焼きにするとふわふわになり固くなりません
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