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鶏ももチャーシュー
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鶏ももチャーシュー-レシピのメイン写真

鶏ももチャーシュー

aaatch
aaatch @cook_40191158

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材料

  • 鶏もも肉
  • ●醤油 50mL
  • ●酒 50m L
  • ●みりん 大さじ2
  • ●砂糖 大さじ2
  • ●生姜チューブ 1センチ
  • ●ニンニクチューブ 1センチ
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作り方

  1. 1

    鶏もも肉1枚を皮が外側にくるようにクルクルと巻く

  2. 2

    崩れないようタコ糸で縛る

  3. 3

    油(分量外)を熱したフライパンで表面に焼き目を付ける

  4. 4

    焼き目がついたら●を入れ、中火で15分蒸し焼きにする(時々お肉をひっくり返す)

  5. 5

    15分後お肉を取り出し、タコ糸を外して薄く切る

  6. 6

    残った煮汁は強火にかけ、とろみがつくまで煮詰める

  7. 7

    煮汁を上からかけて完成

コツ・ポイント

焼き目をしっかりつけても、蒸し焼きにするとふわふわになり固くなりません

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aaatch
aaatch @cook_40191158
2019/11/21 13:36に公開

このレシピのキーワード

チャーシュー 鶏もも肉 酒

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