ゴーヤと茗荷の梅ナンプラー和え
ゆいけるpad @cook_40377881
ゴーヤのほろ苦さと酸味が、暑い季節にピッタリで夏になるとよく作ります。
大人な味でツマミにもピッタリ！
このレシピの生い立ち
夏野菜のゴーヤと酸っぱいものが好きなので思いつきました。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは薄切りにして、塩で揉み、しんなりとしたら、水で洗い、水気を絞る。
- 2
茗荷を輪切り、生姜と大葉を千切り、梅干しは種を取り叩いておく。
- 3
①のゴーヤに②の薬味を入れ、レモン汁小さじ2、ナンプラー小さじ2を入れて和えたら完成。
コツ・ポイント
1時間ほど冷蔵庫で馴染ませた方が薬味がしんなりしてよりおいしいです。
ナンプラーがない場合はレモン汁の量を好みで足してください。
冷蔵庫で3日程持つので作り置きしておいても○
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