ビビンバ⭐︎業務スーパービビンバの素使用
業務用スーパーに売ってある「ビビンバ300g」を使ったレシピです⭐︎私には酸味が強かったので、少し工夫を加えています。
このレシピの生い立ち
業スーが好きで、お手軽にビビンバが食べたくて。辛いもの大好きですが、業スーのコチュジャンは辛すぎました。。。旨みが足りないので今回は焼肉のタレを使いましたが、味噌やはちみつ、中華のもと等で調節してもいいかもしれません。
ビビンバ⭐︎業務スーパービビンバの素使用
業務用スーパーに売ってある「ビビンバ300g」を使ったレシピです⭐︎私には酸味が強かったので、少し工夫を加えています。
このレシピの生い立ち
業スーが好きで、お手軽にビビンバが食べたくて。辛いもの大好きですが、業スーのコチュジャンは辛すぎました。。。旨みが足りないので今回は焼肉のタレを使いましたが、味噌やはちみつ、中華のもと等で調節してもいいかもしれません。
作り方
- 1
このナムルを使います。
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- 2
酸味が強いので、汁気を握力で！！！力一杯でしぼる。
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- 3
もやし、ごま油大さじ1、汁気を切ったビビンバの素を入れ、酸味を飛ばすために炒めます。もやしにも味を馴染まて。キャベツ可！
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- 4
もやしに味が馴染んで汁気がなくなったら、味の素を3〜5振り加えます。炒めたものはボウルへ移す。
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- 5
先程のフライパンに解凍したお肉を直接入れて、肉だれと10分馴染ませます。中火でしっかり火を通したらタレごとボウルへ移す。
-
- 6
先程のフライパンにごま油を大さじ2いれて、お米を好きなだけ入れる。
※米への味が足りない場合は後で焼肉のタレで調整します -
- 7
ナムルと肉を乗っけたら、中火（6くらい）で火にかけ、1分半触らずに火を通す。おこげが出来たら混ぜる。
-
- 8
5回以上、1分半触らずに火を通しておこげを作る、作業を繰り返す。混ぜ過ぎるとべちゃるので注意。基本的には触らないこと。
- 9
おこげが出来たら、味を確かめる。足らないようなら、ここで焼肉のタレにて調整。2合前後（700g）の米で、大さじ1加える。
- 10
あとは器に盛って完成。お好みでコチュジャンを添えて。辛さ控えめの日本製のコチュジャンの方はそのまま乗っけてもOK！
-
- 11
業スーで現地の辛いコチュジャンを買ってしまった方は、焼肉のタレと1:1で混ぜてみて。旨みが足されてビビンバと合うタレに♪
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コツ・ポイント
フライパンを洗わずに1つで出来ます。お米を炒める時は、とにかく触らずにおこげをじっくりと作ってください。フライパンの痛み具合では、焦げて、こびりつく可能性もありますので、様子をしっかりとみてください。
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