きゅうりＱちゃん風？_あっさりさっぱり
豚足megu @cook_40369475
酢が多めなので、あっさり食べれます。ご飯のおともにも。
このレシピの生い立ち
調味料少なめで、あっさりした漬物が食べたかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうりを輪切り、生姜は千切りにする
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- 2
調味料を鍋に入れて一煮立ちしたらキュウリ投入し、火を止める。そのまま冷めるまで放置。
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- 3
だいたい冷めたら一度キュウリだけ器などに移動し汁だけ一煮立ちさせ、もう一度キュウリを投入し、再度放置。
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- 4
だいたい冷めたら、ジッパーなどの袋に汁ごといれて冷蔵庫で冷やす。
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- 5
汁が少なめなので器ではなく、袋の方が味がつかります。
できれば半日くらい冷蔵庫で冷やして味なじませる。 - 6
半日〜1日で味が結構浸かるので、保存容器には汁は入れずに3.4日くらいで食べます。
汁は捨てずに豚肉焼く時に使ったり。
コツ・ポイント
きゅうりの塩もみ忘れて作ったら、しなくても大丈夫だったのでしてません(^^:)
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