鶏ひき肉と大根おろしの塩そうめん
nin @cook_40021567
シンプルに塩だけであっさりと。ですが、鶏ひき肉や大根からもやさしい味が出ます。お好みでワサビや柚子胡椒を溶いても可。
このレシピの生い立ち
毎年恒例そうめんレシピの2024年版。災害級の暑さって、それは災害なのでは？ 暑さで汗だくになるので、熱中症予防に塩分を含んだそうめんを。
鶏ひき肉と大根おろしの塩そうめん
シンプルに塩だけであっさりと。ですが、鶏ひき肉や大根からもやさしい味が出ます。お好みでワサビや柚子胡椒を溶いても可。
このレシピの生い立ち
毎年恒例そうめんレシピの2024年版。災害級の暑さって、それは災害なのでは？ 暑さで汗だくになるので、熱中症予防に塩分を含んだそうめんを。
作り方
- 1
大根をよく洗い、皮ごとすりおろす。
-
- 2
鍋に鶏ひき肉、大根おろし(汁ごと)、水を加え、鶏ひき肉をよくほぐす。
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- 3
鍋を中火～強火にかけ、鶏ひき肉に火を通したのち、塩を加えてよく混ぜ、火を止める。
-
- 4
ボウルなどに移して冷まし、冷めたら冷蔵庫に入れて冷やす。
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- 5
そうめんを茹でてザルにあけ、流水でもみ洗いする。器に盛り、鶏ひき大根塩スープをかけ、細切りにした大葉を散らす。
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コツ・ポイント
大根の皮はビタミンCやビタミンB6、カルシウム、鉄など多くの栄養素を含むので、そのまま使います。加熱すると酵素の効果が消失しますが、甘くすること優先で。 鶏ひき肉は火にかける前にほぐさないと塊になります。
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2018/11/5、話題入り感謝です♡大根と白滝、鶏ひき肉の、優しい味の煮物です(*^^*)さっぱりヘルシーです♪
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