冷たい鰻とろろ御飯
ローリン＆プラバー @cook_40313004
刻みうなぎの蒲焼ととろろをかけた冷たい御飯です。
このレシピの生い立ち
冷凍の50gの刻み鰻パックは、よく買い置きしてあります。
殆ど火を使わずカンタンなので、暑くて疲れた時などに食べます。
アプリでひらく作り方
- 1
長芋の皮を剥いて、スライサーで千切りにする。
-
- 2
①に白だしを入れて混ぜる。
冷蔵庫で冷やしておく。 -
- 3
ご飯も、いったん湯煎で温めた鰻も冷ましておく。
- 4
ご飯の上に刻み鰻と②のとろろ載せて、青じそを千切りして水にさらしたあと、よく水気を切ったものと、ワサビ玉を盛り付ける。
-
コツ・ポイント
しゃりしゃり食感の長芋は、千切りスライサーであっという間に出来ます。
出来れば器も冷やしておきます。
最初から混ぜず、うなぎまぶしを少し食べてから味変するのも美味しいです。
味が薄いと時は、別売の鰻のタレや刻んだ味付け海苔を追加して下さい。
リアクション
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