アプリでひらく作り方
- 1
うなぎの蒲焼をあたためる。(下のメモ参照)
- 2
やまいもをすりおろして濃縮だしつゆを加え、よく混ぜてとろろを作る。
- 3
あたたかいごはんを丼によそり、２のとろろをかけ、４等分した１のうなぎを２枚ずつのせる。
- 4
３に蒲焼のたれ、のりをかけ、好みで粉山椒、わさびも添える。
コツ・ポイント
うなぎの蒲焼は、フライパンで酒少々をふって蒸し焼きにすると、ふっくらします。もちろんレンジ、グリルで手軽にあたためてもＯＫです。
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