胡瓜は薄切りにし塩少々振り揉んで置く。【3~4分位】

紫玉ねぎを薄切りにし①の胡瓜に入れます。

①の中に水を入れ2〜3分そのまま置いてから水で洗い、確り胡瓜と紫玉ねぎの水を切ります。

トマトは皮を湯剥きし、1.5㌢位の角切りにします。

若芽も食べやすい大きさに切ります。【乾燥若芽の場合は水に戻して下さい】

大葉はせん切りにして置きます

胡瓜の薄切り·紫玉ねぎ·若芽·シーチキン·トマト·大葉を混ぜ合わせ器に盛る

食べる時だしのきいたまろやか酢をお好みの量かけて召し上がって下さい。