きゅうりはいぼをこそげたら細切りにして塩もみ。もやしは茹でて水気を絞る。きゅうりも水分が出たら絞る。かにかまは手で裂く。

ボウルに☆を混ぜ合わせ、①の材料全て加えてさっと和える。冷蔵庫で冷まして完成。わさびの風味が失われる前に早めに食べ切る。