ラム肉と青梗菜のオイスターソース炒め

Name: ラム肉と青梗菜のオイスターソース炒め
Yield: 3~4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ラム肉 200g; 青梗菜 1束; 玉ねぎ 1/2個; パプリカ(赤黄) 各1/4個; A.醤油 小さじ1杯; A.料理酒 小さじ1杯; A.味塩胡椒 少々; A.コリアンダー 少々; B.醤油 大さじ2杯; B.オイスターソース 大さじ2杯; C.中華スープの素 小さじ1杯; C.味の素 少々; C.水 大さじ3杯; C.片栗粉 小さじ1杯; サラダ油 大さじ1杯; 胡麻油 小さじ1杯

makopapa @mako_papa750915

東京都

ラム肉を青梗菜と一緒にオイスターソースで炒めた一品。ラム肉の香りとオイスターソースがよくあいます。ご飯のおかずにもお酒のおつまみにもなるので、ぜひ作ってみて下さい！

ラム肉と青梗菜のオイスターソース炒め

makopapa @mako_papa750915

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材料

3~4人分

ラム肉 200g
青梗菜 1束
玉ねぎ 1/2個
パプリカ(赤黄) 各1/4個
調味料
A.醤油小さじ1杯
A.料理酒小さじ1杯
A.味塩胡椒少々
A.コリアンダー少々
B.醤油大さじ2杯
B.オイスターソース大さじ2杯
C.中華スープの素小さじ1杯
C.味の素少々
C.水大さじ3杯
C.片栗粉小さじ1杯
サラダ油大さじ1杯
胡麻油小さじ1杯

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作り方

1
青梗菜、玉ねぎ、パプリカを食べやすい大きさにカットする。
2
ラム肉を薄切りにし、調味料Aで下味をつける。
3
器に調味料Bを入れてよくまぜる。
4
器に調味料Cを入れてよくまぜる。
5
フライパンにサラダ油を入れ、①を炒め一度バットに取り出す。※火の通りにくい物から炒める。
6
フライパンにサラダ油を入れ、②をよく炒め調味料Aを入れる。
7
⑤を⑥に入れ、調味料Cを入れて、とろみがつくまでよく炒める。
8
仕上げに胡麻油を入れ、皿に盛り付けて完成。

コツ・ポイント

ラム肉は、独特な風味があるので、コリアンダーなどの香辛料を下味に入れると、さらに美味しくなります。　

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2025/05/07 23:44に公開

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クックパッドアンバサダー2025・2026フードコーディネーター2級(商品開発)中華料理13年・イタリア料理12年クックパッドでは　⭐︎辛そうで辛くない！　⭐︎子供が食べられる！　⭐︎包丁を使わない！　⭐︎冷凍食品で作る！などの、レシピを投稿する事が多いです。今までの経験を活かして、いろんな料理にチャレンジしたいと思います！3児のパパ長男15歳、長女8歳(天使)、次女6歳お家で作った、ご飯を載せてます！【Instagram】mako_papa750915

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炒めもの片栗粉パプリカチンゲンサイ酒コリアンダーラム肉玉ねぎ

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