ごろごろきんぴらごぼう
クックP479II☆ @cook_40096436
乱切りの金平牛蒡です
このレシピの生い立ち
金平牛蒡を作るとき、千切りに時間がかかるので乱切りにしてつくってみたら、歯ごたえがあって美味しかったので記録してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼう、にんじん、それぞれ洗って皮をこそげて乱切りにする
- 2
フライパンを熱し、油を入れて、ごぼうと人参を炒める
- 3
ごぼうに火が通ったら醤油を回しかけ、七味唐辛子を一振りして、ほぼ水分がなくなるまで炒める
- 4
ごぼうと人参ひとかけらずつ味見して、もう少し火を通したければ弱火にしてじっくり火を通し、味が足りなければ足す
コツ・ポイント
ごぼう、にんじんの種類や大きさによって火の通り具合が違うので、味見して自分が好きなように炒めます
野菜の味を大切にしたいので、あえて醤油だけの味付けですが、砂糖やみりんを加えたらもっと美味しいでしょう
リアクション
レシピ作者
食べるのが大好きですが、健康が一番重要なので、肥りやすい身体の代謝を落とさないように、肥らないようにするための食事を考えてつつ、やりたいことが沢山あるので、時間短縮・簡単に・少ない材料で作れるレシピを記録・保存しています。他の方のレシピをアレンジしたものばかりで申し訳ないです。たまに変わったものも作ってますので、その紹介もしたいと思っています。
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