【学校給食】油麩入り藻塩ペペロンチーノ
おいしおがまキッチン @oishiogama_kitchin
宮城県の油麩を子供たちが大好きなパスタで味わってもらいます。調味料には塩竃の藻塩を使うことで、うま味がでます。
このレシピの生い立ち
宮城県の地場産物の油麩ですが、どうしても和風のメニューに偏りがちです。子供たちの好きなパスタに使うことで、油麩をたくさん食べられます。
【学校給食】油麩入り藻塩ペペロンチーノ
宮城県の油麩を子供たちが大好きなパスタで味わってもらいます。調味料には塩竃の藻塩を使うことで、うま味がでます。
このレシピの生い立ち
宮城県の地場産物の油麩ですが、どうしても和風のメニューに偏りがちです。子供たちの好きなパスタに使うことで、油麩をたくさん食べられます。
作り方
- 1
玉葱は千切り、キノコは小房に分ける。スリムねぎは小口切りにする。しその葉は千切りにして水にさらす。
- 2
油麩は輪切りにしてぬるま湯で浸漬し、その後、水気を軽く切っておく。
- 3
フライパンにオリーブ油、にんにく、唐辛子を入れ弱火で香りを出す。
- 4
玉葱を加え炒めて、きのこを入れる。
- 5
★の調味料を加えスパゲッティ麵を入れて炒める。その後に油麩を加える。
- 6
皿に盛り付け、しその葉とスリムねぎを上に乗せる。
コツ・ポイント
油麩はつぶれないように最後のほうに入れて炒めましょう。キノコはお好きなキノコを使ってください。
塩竈市（しおがまし）は、宮城県にある新鮮な魚介類が豊富なみなとまちです。特に生鮮メバチは日本有数の水揚量となっています。他にも生かきや練り物製品など、おいしいたべものがたくさんあります。ここでは、郷土料理のレシピなどたくさんのレシピをご紹介します。「おいしおがま」をぜひご家庭でもご賞味ください。塩竈市公式HP：https://www.city.shiogama.miyagi.jp/
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