こねないパン生地で作るとうもろこしピザ
パン作りは難しい？簡単に作ることもできますよ♬高加水のもちもちピザクラストとハニーマスタードのコーンピザ。
夏休みのランチにも◎
このレシピの生い立ち
パン講師とベーカリー勤務の経験も活かしつつ、労力少なめでも美味しくなる工夫をつめこんだ簡単パン生地を作ってみました。
ハマるとそれはそれは奥深いパン作りですが…
とりあえず「初めの1歩」にぜひやってみてほしいレシピにしてみました。
こねないパン生地で作るとうもろこしピザ
パン作りは難しい？簡単に作ることもできますよ♬高加水のもちもちピザクラストとハニーマスタードのコーンピザ。
夏休みのランチにも◎
このレシピの生い立ち
パン講師とベーカリー勤務の経験も活かしつつ、労力少なめでも美味しくなる工夫をつめこんだ簡単パン生地を作ってみました。
ハマるとそれはそれは奥深いパン作りですが…
とりあえず「初めの1歩」にぜひやってみてほしいレシピにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに粉、インスタントドライイースト、塩こうじを計量する。
-
- 2
水を加え、全体を混ぜる前にイーストと塩こうじを溶かしてから、全体的に粉っぽいところがなくなるまでよく混ぜる。
-
- 3
ラップをかけて30分ほど室温におく。
ヘラやスプーンを軽く濡らし、端から中心に向けて少し伸ばして折りたたむ作業を1周する -
- 4
30分後、もう一度繰り返す。
1.8倍くらいの大きさになるまで発酵させる。 -
- 5
表面に粉をふり、カードやヘラをボウルのふちに差し込み1周し、オーブンシートにボウルごとひっくり返し、落ちてくるのを待つ
-
- 6
生地の下に手を入れておよそ25cm四方に広げる。
とうもろこしは粒を削ぎ落とし、ベーコンは細切りにしておく。 -
- 7
オリーブオイルを適量かけ、フォークで穴を開ける。
オーブンを210℃に予熱する - 8
はちみつ、粒マスタード、マヨネーズ、醤油を混ぜ合わせ（ハニーマスタードマヨソース）、生地に塗る
-
- 9
ベーコン、とうもろこし半量、チーズをのせ、残りのとうもろこしをトッピングする。
-
- 10
コツ・ポイント
発酵状態は気候により異なるので様子を見てください。
塩こうじは塩分10%のものを使っています。
製品により調整してください。
塩こうじではなく塩で代用する場合は、塩3g
、水150g程度が目安です。
仕上がり、風味は少し異なります。
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