不器用ウインナーパン
〇
調理時間120分～（発酵30+30分、ベンチタイム10分、焼き15分含）
器具
鉄板、オーブンシート、ボウル、オーブン、スケッパー、刷毛
作り方
- 1
鉄板にオーブンシート
マーガリンを常温
ボウルにマーガリンとAを入れ混ぜBを90ml加え捏ねる
（様子を見て加減） -
- 2
10分捏ねたら40度で30分一次発酵する
ガス抜き後6等分（丸める）
ラップをして10分ベンチタイム
-
- 3
生地を軽く伸ばし、90度回転してクルクル巻くようにひも状にする
先端同士を合わせ閉じ鉄板へ
中央にウインナーを乗せる -
- 4
40度で30分二次発酵する
（大きさ2倍にする） -
- 5
オーブン190度に余熱
卵黄を溶いて二次発酵が終わったパンに塗りマヨネーズとケチャップをかける15分焼いて完成
-
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