サラダやパスタにも使える万能きのこソース
さんじゅーろー @cook_40427149
ステーキ，冷や奴，パスタ，クリーム煮，サラダなど何にでも合うソースです。写真は冷や奴にかけてみました。
このレシピの生い立ち
きのこが特売だったので，作ってみました。作り置きして，いろいろアレンジできるソースに出来たかと思います。
サラダやパスタにも使える万能きのこソース
ステーキ，冷や奴，パスタ，クリーム煮，サラダなど何にでも合うソースです。写真は冷や奴にかけてみました。
このレシピの生い立ち
きのこが特売だったので，作ってみました。作り置きして，いろいろアレンジできるソースに出来たかと思います。
作り方
- 1
きのこをみじん切りにする
- 2
フライパンにオリーブオイル，1を入れて中火で炒める
- 3
きのこのかさが減ってまとまってきたら，水，しょうゆ，料理酒，みりんを入れて少し煮詰める
- 4
とろみが出たら，味を確かめて，塩こしょうで調えて完成（こしょうは隠し味）
コツ・ポイント
きのこ類であれば何でも美味しく出来るかと思います。このソースにお酢とオリーブオイルを加えればドレッシングにもなります。鶏肉と生クリームを加えて煮込めば鶏のきのこクリーム煮にも。
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