【腸活】きのこと根菜の豆乳味噌汁
Mykinso @cook_40128414
【腸活レシピ】豆乳と味噌の相性抜群♪まろやかで優しい味わいです。
このレシピの生い立ち
【腸活ポイント】
ごぼうには水溶性と不溶性の2種類の食物繊維が豊富に含まれており、この食物繊維は腸の働きを活発にし、腸内環境を整える効果が期待できます。
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材料はこちら
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にんじん…皮をむき、2～3mm幅のいちょう切り
ごぼう…皮はむかずにたわしでこすり洗いし、ななめ薄切り - 3
豆腐…1.5cmのさいの目切り
しいたけ…石づきを取り除き、かさと軸に分けてそれぞれ薄切り
青ねぎ…小口切り - 4
鍋に水、だしの素、にんじん、ごぼうを加えやわらかくなるまで加熱する
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豆腐、しいたけ、豆乳を加えて加熱する
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ひと煮立ちしたら火を止め、味噌を溶き入れて器に盛り付ける
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青ネギをのせて完成♪
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コツ・ポイント
えのきや大根を入れても美味しいです。
豆乳は加熱しすぎると表面に膜ができたり、分離してしまうことがあるので、
沸騰させすぎには気を付けてください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/23981010
