さわらの酒蒸し梅味噌だし
ドナルドみち @cook_40044322
たまには、魚も食べなくちゃね
このレシピの生い立ち
魚が、高くて魚離れしてると言う日常
さわらが安かったから久しぶりに買って
じゃがいもとキャベツで作りました
梅と味噌と白だしを水で溶いて蒸しかけるとゆうスタイル
味付けは調整してね
アプリでひらく作り方
- 1
さわらは、キッチンペーパーで余分な水分を拭き取る
梅味噌出しをつくる - 2
じゃがいもは、皮をむき7ミリの厚さの輪切りにする。
キャベツ、ザクぎりにする -
- 3
フライパンに、水、酒、塩、しょうがのすりおろしを入れ
じゃがいもを入れを通す
弱火で - 4
じゃがいもの上にキャベツとサワラをのせて、蓋して蒸し焼きにする。4分〜中火で
- 5
サワラに火が通ったら
器にも梅味噌だしをかけ回す
コツ・ポイント
・アクが出たら必ず取る
・魚は、4等分にしなくて2切れのままのせてもいい。
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