豆腐とゴーヤーの玉子とじチャンプルー

BistroMiti @BistroMiti
鶏むね肉と絹漉し豆腐をつかった、ゴーヤーチャンプルーです。
このレシピの生い立ち
●チャンプルーのレシピ
【バリエーション】
豚肉&厚揚げ●つるっとゴーヤチャンプルー
→レシピID : 18315889
●オイスターソース風味ゴーヤーチャンプルー
→レシピID : 18378140
豆腐とゴーヤーの玉子とじチャンプルー
鶏むね肉と絹漉し豆腐をつかった、ゴーヤーチャンプルーです。
このレシピの生い立ち
●チャンプルーのレシピ
【バリエーション】
豚肉&厚揚げ●つるっとゴーヤチャンプルー
→レシピID : 18315889
●オイスターソース風味ゴーヤーチャンプルー
→レシピID : 18378140
作り方
- 1
□ゴーヤーのわたをとり、約2mmの薄切り、豆腐を一口大に、玉ネギを薄切りにする。
●フライパンに油を入れ、熱する。 - 2
●豆腐、玉ねぎ、ゴーヤー、塩を加え、サッと炒める。
●酒、みりんを加える。
●フタをし、4分ほど蒸し焼く。 - 3
●めんつゆを加える。
●溶き卵を加える。
●軽く混ぜながら、半熟にする。
●器に盛って、できあがり。
コツ・ポイント
●材料の種類や分量はお好みでどうぞ。
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