いちじくのレアチーズケーキ
プチプチ食感のいちじくを堪能できる簡単レアチーズケーキです♪
（令和2年10月号 広報びぜん掲載）
作り方
- 1
いちじくは横1cmの厚さに切り、油（分量外）を薄く塗ったプリンカップ型に敷く。余った部分は1cmの角切りにする。
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- 2
粉ゼラチンと水を混ぜてふやかし、600Wのレンジで20秒加熱する。
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- 3
クリームチーズをやわらかく練り、☆を加えてその都度混ぜる。
粗熱が取れた②も入れてかき混ぜ、一度濾す。 -
- 4
③を①のプリンカップ型に流し入れる。間で角切りいちじくをはさみ、また③を流し入れてビスケットでふたをする。
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- 5
冷蔵庫で2時間以上冷やし固める。
- 6
お湯にサッとくぐらせた後、ひっくり返して型との間に空気を入れるようにして型からはずし、皿に乗せて完成。
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- 7
（1個分）エネルギー186kcal、カルシウム83mg、塩分0.2g
コツ・ポイント
☆いちじく（8月〜10月）☆
備前市西鶴山、香登、伊里、東鶴山地区はいちじくの産地です。いちじくには食物繊維が多く含まれているので、腸の動きを活発にし、便通を促す働きがあります。また、鉄分も多く含まれています。
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