豆腐無し 竹輪でかさ増しゴーヤチャンプル
sakuramasa @cook_40255606
タンパク質も取れるしボリューム満点！塩胡椒はしっかり目に。めんつゆ2倍の場合は倍量で。
このレシピの生い立ち
ゴーヤを買ったのですが豆腐がなくてちくわがあったので作りました。しっかりおかずになります♪
豆腐無し 竹輪でかさ増しゴーヤチャンプル
タンパク質も取れるしボリューム満点！塩胡椒はしっかり目に。めんつゆ2倍の場合は倍量で。
このレシピの生い立ち
ゴーヤを買ったのですが豆腐がなくてちくわがあったので作りました。しっかりおかずになります♪
作り方
- 1
ゴーヤはスプーンでわたをとり縦半分に切って薄切りする。
竹輪は斜め薄切りに。 - 2
ゴーヤに塩と砂糖を揉み込んで10分程度おく
- 3
卵にマヨネーズを入れとき、適量油をフライパンで熱し、卵を入れふわっとかき混ぜ、取り出す
- 4
そのフライパンに豚肉を入れ塩胡椒で炒め、色が変わったら軽く水気を絞ったゴーヤを入れゴーヤに火が通るまで炒める
- 5
ちくわを入れ炒めたら、ニンニクチューブ、めんつゆを入れ、取り出しておいた卵を入れて軽く炒めたら出来上がり
コツ・ポイント
ちくわを入れたらタンパク質もとれてボリューム満点！
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