サーモンソテーのがっつりポテトのっけ
薄めのサーモンもジャガイモで食べ応えあり。ニンニクを入れることでがっつり感と食欲が増す一品です。
作り方
- 1
ジャガイモ（この日はメイクイーン）をよく洗い、ラップに包み電子レンジ500wで、5分。すっと箸が入ればOK。皮をとる。
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- 2
ジャガイモをフォークで潰す。出来るだけなめらかに。
ニンニクとマヨネーズを加えてさらに混ぜる。牛乳を加えて伸ばす。 -
- 3
鮭の切り身の水分を拭いて、軽く塩胡椒する。両面小麦粉をまぶす。
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- 4
フライパンにバターをとかす。
バターがこげないように。 -
- 5
皮目から鮭をソテー。中火。
上にしている方の周りにも、火が入ってきたらひっくり返す。このとき、酒をふる。火に注意。 -
- 6
鮭にジャガイモを乗せて出来上がり。
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コツ・ポイント
ジャガイモにニンニクを入れすぎるとしつこいので、もう少し入れたいなーくらいでとどめる。ジャガイモは牛乳で伸ばしてマッシュポテトくらいにのばす。
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ちきぷん -
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