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No3380生どんこ煮付け
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No3380生どんこ煮付け-レシピのメイン写真

No3380生どんこ煮付け

KitchenGP
KitchenGP @satoshianzai

噛めば噛むほど味が出る。
生どんこだからフワッとジュワッと食感で、
含んだ出汁味が口全体に広がって鼻に抜けるどんこの香りが秋の味覚!

噛めば噛むほど味が出る。
生どんこだからフワッとジュワッと食感で、
含んだ出汁味が口全体に広がって鼻に抜けるどんこの香りが秋の味覚!

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No3380生どんこ煮付け

KitchenGP
KitchenGP @satoshianzai

噛めば噛むほど味が出る。
生どんこだからフワッとジュワッと食感で、
含んだ出汁味が口全体に広がって鼻に抜けるどんこの香りが秋の味覚!

噛めば噛むほど味が出る。
生どんこだからフワッとジュワッと食感で、
含んだ出汁味が口全体に広がって鼻に抜けるどんこの香りが秋の味覚!

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材料

4人分
  • 生どんこ 4枚
  • 酒 60cc
  • 味醂 30cc
  • 砂糖 大さじ1
  • 醤油 30cc
  • 長ネギ 適量
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作り方

  1. 1

    どんこの軸を切り落とす。

  2. 2

    どんこを扇切りで4等分にする。

  3. 3

    酒、味醂、砂糖、醤油、にどんこの内側を上にして並べ浸る程度の水を加える。

  4. 4

    落とし蓋をして中火で煮立てる。

  5. 5

    水気が少なくなったら、落とし蓋を外し、弱火で全体に絡め転がす。

  6. 6

    そのまま少し冷まして、タレを絡めて盛り付ける。

  7. 7

    口休めに長ネギを添えて出来上がり。

    • No3380生どんこ煮付け作り方7写真

コツ・ポイント

強火にしない!
煮詰めすぎない。
のが、ポイント。

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KitchenGP
KitchenGP @satoshianzai
2024/08/29 14:25に公開
食べたい、作りたい、が必ず見つかるレシピ集。ほぼ無添加、ヘルシー、簡単、おうちごはん!食材の組合せとひと手間で塩分控えめ健康飯! 簡単ですぐ出来るオリジナルレシピはジャンルを問わず3000を超える豊富なバリエーション。ハーブやスパイスでタレもソースもドレッシングも安心安全の手作り!無添加を心掛けて肌活、腸活、脳活、美活!知って得する調理法、覚えて損はしないレシピ、料理が楽しくなるコツあり!
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煮付け 酒 どんこ 長ネギ

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