おつまみ☆ゴーヤの鰹節たっぷり簡単炒め

モモとミルキィ☆ @cook_40344535
ジメジメした季節にぴったり!苦味が美味しい!ゴーヤのおつまみ☆苦さが苦手な方は、薄めに切ると苦味が薄れます^ ^簡単副菜
このレシピの生い立ち
これまた、居酒屋さんのお通しに出てきておいしかったやつ
おつまみ☆ゴーヤの鰹節たっぷり簡単炒め
ジメジメした季節にぴったり!苦味が美味しい!ゴーヤのおつまみ☆苦さが苦手な方は、薄めに切ると苦味が薄れます^ ^簡単副菜
このレシピの生い立ち
これまた、居酒屋さんのお通しに出てきておいしかったやつ
作り方
- 1
ゴーヤをお好みの厚さで、切ります。薄めだと苦味が薄れます。
今回は、厚めに切りました - 2
油(大さじ2)を中火であたため、ゴーヤを入れ、塩少々ふり炒めます
- 3
全体に油が周り、こんがりするまで炒めます。そこへ、醤油、みりん、酒(大さじ2づつ)、砂糖(小さじ1)を入れます
- 4
火は弱火に落とし、こんな感じに水分が全て飛ぶまで炒めます
火を止めます - 5
最後に鰹節1/2〜1袋入れ、全体に混ぜて完成!
コツ・ポイント
・油多めで炒める
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