白菜は芯の部分は短冊切り、葉の部分はざく切りにする。玉ねぎは薄切り、にんじんは短冊切り、しょうがはせん切りにする。

豚肉は大きいものは切り、酒をまぶす。
冷凍シーフードはさっと洗い酒をふり、電子レンジ解凍モードにかけ、蒸し汁は取り置く。

フライパンか鍋にごま油としょうがを温め、豚肉、玉ねぎ、にんじんを炒める。肉全体の色が変わったら白菜を加え炒める。

Cと②の蒸し汁を加え白菜がトロッとするまで煮る。最後に冷凍シーフードと青味、Dの水溶き片栗粉をを加え、とろみをつける。

器にごはんをよそい、④をかける。