たべまる給食【鶏肉の香味ソースかけ】

豊田市
豊田市 @cook_40094347

【豊田市の学校給食人気料理】
香ばしいソースがポイントの、学校給食人気メニューです。

このレシピの生い立ち
片栗粉をまぶすことで、ソースがよくからみしっとりとした食感になります。また、香味野菜の根深ねぎを加えることで、香り良く仕上がります。

たべまる給食【鶏肉の香味ソースかけ】

【豊田市の学校給食人気料理】
香ばしいソースがポイントの、学校給食人気メニューです。

このレシピの生い立ち
片栗粉をまぶすことで、ソースがよくからみしっとりとした食感になります。また、香味野菜の根深ねぎを加えることで、香り良く仕上がります。

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材料

4人分
  1. 鶏肉もも 220g
  2. 片栗粉 大さじ4
  3. 揚げ油 適量
  4. 根深ねぎ 10g
  5. ごま 小さじ1/2
  6. おろししょうが 5g
  7. ★酒 小さじ1
  8. ★さとう 小さじ1/2
  9. ★酢 小さじ1
  10. ★しょうゆ 小さじ2
  11. 大さじ1

作り方

  1. 1

    鶏肉を2cm角に切って片栗粉をまぶし、油で揚げる。

  2. 2

    根深ねぎを小口切りにする。

  3. 3

    鍋にごま油を熱し、根深ねぎを炒める。

  4. 4

    ★を加えて加熱し、香味ソースを作る。

  5. 5

    揚げた鶏肉にソースをかける。

コツ・ポイント

鶏肉を小さく切ることで、短時間で揚げることができ、ソースもからみやすくなります。また、根深ねぎを炒めない場合は、電子レンジを使用すると簡単にソースを作ることができます。

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豊田市では「地産地食」を推進し、食育に取り組んでいます。ここでは、豊田市の食材を使ったレシピを掲載しています。
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