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濃いだしで作る!めっちゃうまい半熟味玉!
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濃いだしで作る!めっちゃうまい半熟味玉!-レシピのメイン写真

濃いだしで作る!めっちゃうまい半熟味玉!

にゃんとデリシャス
にゃんとデリシャス @cook_41240419
福来魚が沢山採れる地域です。

濃いだしと醤油の味が卵にしみしみ!時間をかけて奥まで染み込ませ優しい味に。柔らかめに茹でた卵は黄身がとろっとして最高!にゃんとデリシャスは安くて美味しいを追求します。

濃いだしと醤油の味が卵にしみしみ!時間をかけて奥まで染み込ませ優しい味に。柔らかめに茹でた卵は黄身がとろっとして最高!にゃんとデリシャスは安くて美味しいを追求します。

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にゃんとデリシャス
にゃんとデリシャス @cook_41240419
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材料

7個〜10個
  • 水 200cc
  • 出汁パック 1個
  • 濃口醤油 大さじ3
  • みりん 大さじ3
  • 砂糖 大さじ1
  • 卵 7〜10個
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作り方

  1. 1

    鍋に水を入れ、出汁パックで濃い出汁をとります。出汁パックはお好みのものを使って下さい。

    • 濃いだしで作る!めっちゃうまい半熟味玉!作り方1写真
  2. 2

    出汁に醤油、みりん、砂糖を入れて煮立たせて冷まします。

    • 濃いだしで作る!めっちゃうまい半熟味玉!作り方2写真
  3. 3

    鍋に水を入れて中火で沸騰させて、卵を全部入れ終わってから6分半煮ます。

    • 濃いだしで作る!めっちゃうまい半熟味玉!作り方3写真
  4. 4

    直ぐにお湯を流し、水で冷やし、殻をむきます。

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  5. 5

    ジップロックに卵を入れ、つけダレを入れ、2日冷蔵庫に入れておきます。

    • 濃いだしで作る!めっちゃうまい半熟味玉!作り方5写真
  6. 6

    2日経った状態です。しっかり漬けてもしょっぱくないのが特長です。ラーメン屋さんの味!

    • 濃いだしで作る!めっちゃうまい半熟味玉!作り方6写真
  7. 7

    黄身がいい感じにとろっとしていて醤油の濃さが絶妙です。

    • 濃いだしで作る!めっちゃうまい半熟味玉!作り方7写真
  8. 8

    感謝!トップ10入り!

    • 濃いだしで作る!めっちゃうまい半熟味玉!作り方8写真
  9. 9

    7分茹でた味玉も美味しいです。お好みで。

    • 濃いだしで作る!めっちゃうまい半熟味玉!作り方9写真
  10. 10

    小さく穴を刺して卵がつるんと剥けるアイテムを使うと良いです!

    • 濃いだしで作る!めっちゃうまい半熟味玉!作り方10写真

コツ・ポイント

漬けだれの濃さを長く漬けても濃くならない様にしました。2日以上漬けても大丈夫ですよ。一気に茹でるのは10個迄にしてください。お湯の温度が変わり茹で時間も変わります。

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にゃんとデリシャス
にゃんとデリシャス @cook_41240419
2024/09/07 13:41に公開
福来魚が沢山採れる地域です。
2024.5月から始めました。宜しくお願い致します。プロのレシピを参考にアレンジをして11年、毎日料理の研究をして発信しています(*^^*)『にゃんとデリシャス』は、簡単で安く外食気分を毎日頑張っております。ちなみに、楽!早い!安い!美味しい!の揃ったものを『にゃんだふるキッチン』と言うクックパッド名で投稿していたのですが、差がなくなりました。m(_ _)m『にゃんデリ特製』と検索するとソース一覧が出てきます。『切って入れてプッシュ』と検索すると、楽ちん炊飯器料理が出てきます。『素早く即一品』でスピード料理が出てきます。『あなん谷淡口醤油』と検索するとこの醤油料理が出てきます。『節約キャンプ飯』と検索すると、キャンプ飯料理が出てきます。『赤缶』と検索すると赤缶料理が出てきます。『奇跡の岩塩』と検索すると、私の全てのレシピのこの塩を使ったレシピが出て来ます。災害の時の事を考えた料理や、野外でのご飯を考えた料理でのキャンプ飯には☆★マークを表示しておきます。ワンパン料理や、シャトルシェフ料理、炊飯器料理も増やして行きますので喜んでいただけたら嬉しいです。(*≧∀≦*)毎日クックパッドのランキングチェックをし、作れぽが来たらめちゃくちゃ喜んでいます。見ていただき作っていただき作れぽ迄(´;ω;`)本当に感謝しております。私の家には昔話があって、『キリシタンお島と白猫』と言う話があります。宜しくお願い致します。
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味卵 卵

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