秋鮭とえのきのバター醤油チャーハン
mami♡ch @cook_41224148
秋鮭とえのきに合うバター醤油で味付けをした秋のチャーハンです。他の調味料は控えめに米油を使い鶏ガラも少なめにしています。
このレシピの生い立ち
秋が旬の材料を使いたいけど何品も作りたくなかったのでチャーハンにしました。あっさりした秋鮭やえのきにはバター醤油が合う！ネギが苦手なので我が家はいつもネギの代わりにニラを入れています…
秋鮭とえのきのバター醤油チャーハン
秋鮭とえのきに合うバター醤油で味付けをした秋のチャーハンです。他の調味料は控えめに米油を使い鶏ガラも少なめにしています。
このレシピの生い立ち
秋が旬の材料を使いたいけど何品も作りたくなかったのでチャーハンにしました。あっさりした秋鮭やえのきにはバター醤油が合う！ネギが苦手なので我が家はいつもネギの代わりにニラを入れています…
作り方
- 1
秋鮭を焼いてほぐし(焼いてあるものでも◯)えのきとニラは5mm〜1cmくらいに切る
-
- 2
フライパンに油をひき、えのきとニラをさっと炒め、溶き卵も空いたスペースに入れる
-
- 3
少し固まってくるまで軽く混ぜながらたまごに火を通す
-
- 4
ごはん、秋鮭、鶏ガラを入れ炒め、最後にバターと醤油を入れて混ぜる
-
- 5
完成！
-
コツ・ポイント
鮭を焼くのも炒めるのも同じフライパンで洗い物を少なく簡単に作れるようにしました。鮭は焼いてあるのを買ってきても◯
たまごはすぐに固まるので手早く！
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