ごはんは温かいものを使用。冷やごはんは電子レンジで温める。

焼豚は粗みじん切り。万能ねぎは小口切り。ミョウガは粗みじん切り。

熱した中華鍋にサラダ油を入れ、溶き卵を加え、直ぐにごはんを加え、炒める。

ごはんがほぐれたら、焼豚、万能ねぎ。ミョウガを加え、めんつゆ、一味唐辛子で味付け。最後に天かすを加え、混ぜ合わせる。