イクラのおひたし

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生イクラをカツオと昆布の出汁に漬けました

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生イクラをカツオと昆布の出汁に漬けました
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材料

  1. 生筋子 200g
  2. 出汁 200cc
  3. 醤油 小さじ1
  4. 日本酒 大さじ2
  5. 本みりん 大さじ1

作り方

  1. 1

    筋子からイクラを外す。（ボウルに入れ粗塩をたっぷり振り、熱湯をかける。菜箸でクルクル回すと薄皮が剥がれる）

  2. 2

    出汁、煮切った日本酒、みりん、醤油を混ぜ、冷めたら掃除をしたイクラをつける

  3. 3

    冷蔵庫で2時間くらい漬けたらできあがり

コツ・ポイント

出汁がポイントなので美味しい出汁パックで作るのがオススメ
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