苦味少ない♡ゴーヤーとキクラゲの卵炒め
苦み少なく食べやすい♡
ビタミンたっぷり！
全てのビタミンが含まれるので
ビタミン補給したい日にぜひ〜♪
作り方
- 1
キクラゲは、ぬるま湯につけ戻す（約10分）。大きい場合は、ひと口大に切る。
-
- 2
ゴーヤーは縦半分に切り、種とワタを取り除き、スライスし、塩麹を加え混ぜ合わせておく。（10分置く）
-
- 3
器に卵を割ほぐし、塩を加え混ぜる。
フライパンに油半量を加え熱し、卵液を流し半熟卵をつくり一度お皿に戻す。 -
- 4
フライパンに残りの油・ニンニクを加え熱し、ゴーヤーを加え炒める。
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- 5
ゴーヤーに火が通ったらキクラゲを加え、炒めAを加えて手早く炒める。
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- 6
卵を戻し、全体的に混ぜる。
-
- 7
器に盛り出来上がり♡
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コツ・ポイント
●手間だけど、卵は一度取り出すと
色合いよく仕上がります♡
▼こんな方にオススメ
・ゴーヤー好きな方！
・お疲れ気味の方！
・ビタミン不足な方！
・筋トレや運動してる方！
はいたーい♡沖縄料理研究家・管理栄養士の宮澤かおる です。＼食べたものが身体をつくる／
→【ぬちぐすい】をモットーに沖縄の『食』を伝える専門家として活動中。手に入らない食材は、代替え食材もご紹介しています。ぜひ、作ってみてくださいね♪▼公式Instagramでは動画も配信中♡【 riyuukiyuu1026 】沖縄料理研究家で検索を♪
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