手軽にレンコンのはさみ焼き♪
まなつきママ @cook_40308958
レンコンのシャキシャキ感に、ひき肉のジューシーさが加わり、とっても美味しい！
我が家では、冷蔵庫の残り物野菜をひき肉に混ぜて手軽に作っています。
手軽にレンコンのはさみ焼き♪
レンコンのシャキシャキ感に、ひき肉のジューシーさが加わり、とっても美味しい！
我が家では、冷蔵庫の残り物野菜をひき肉に混ぜて手軽に作っています。
作り方
- 1
玉ねぎとキャベツの芯は、細かいみじん切りにします。約130g。
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- 2
ボールに、1と豚ひき肉、塩小さじ1/2、酒大さじ1/2、コショウを入れ、よく混ぜる。
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- 3
レンコンを幅5〜7mmに切り、片栗粉をまぶす。
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- 4
2のひき肉を3のレンコンにはさみます。
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- 5
ひき肉をはさんだレンコンを、油を多めにひいて熱したフライパンに並べ、上から塩コショウをふり、弱めの中火で約5分焼きます。
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- 6
ひっくり返して、上から塩コショウを振り、5分ほど焼きます。
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- 7
お皿によい完成！
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コツ・ポイント
ひき肉に入れる野菜は、家にあるもので大丈夫です。今回は、玉ねぎとキャベツの芯を合わせて130gでした。
焼き立てを食べるので、塩コショウでの味付けが美味しいです。お弁当に入れる時は、しょう油とみりんで、濃いめに味付けした方が良いでしょう。
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