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おやつ)ぷりん

しほみ
しほみ @cook_108956032

少し甘いのでカラメルはほろ苦く仕上げる

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材料

2人分
  • カラメルソース
  • 砂糖 15
  • 水(先入 / 後入) 大1
  • 卵液
  • 全卵 1
  • 卵黄のみ 1
  • 砂糖 20
  • 牛乳 130
  • バニラエッセンス 5滴
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作り方

  1. 1

    カラメル苦めにつくる→器へ

  2. 2

    ❶の鍋に牛乳・バニラエッセンスを入れ沸騰直前まで温める。
    その間、ボウルで卵・砂糖を混ぜる

  3. 3

    ❷を混ぜて漉す。

  4. 4

    ❶に入れ、アルミホイルで蓋をする

  5. 5

    4が入る深さの鍋に湯(器の半分〜7割の高さ)を沸かし、網を沈める。
    沸騰したら火を止め❹を入れ、鍋フタをして10分放置

  6. 6

    再度沸騰直前まで温め直して10分放置

  7. 7

    傾けてプリン液が流れなければ氷水で冷やす

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しほみ
しほみ @cook_108956032
2024/10/18 04:41に公開

このレシピのキーワード

牛乳 卵 卵黄

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