食べるスープ里芋ときのこの胡麻味噌スープ
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里芋には水溶性食物繊維のガラクタンやグルコマンナンが含まれ、血糖値の急上昇を抑えたり、コレステロールの吸収を防ぐ効果があるといわれています
またきのこ類は不溶性食物繊維が豊富で、お通じを良くしてくれます
食物繊維がたっぷりのヘルシースープです
食べるスープ里芋ときのこの胡麻味噌スープ
里芋には水溶性食物繊維のガラクタンやグルコマンナンが含まれ、血糖値の急上昇を抑えたり、コレステロールの吸収を防ぐ効果があるといわれています
またきのこ類は不溶性食物繊維が豊富で、お通じを良くしてくれます
食物繊維がたっぷりのヘルシースープです
作り方
- 1
里芋は皮を剥き、一口大に切る
ほうれん草も一口大にカットする - 2
しめじは石づきを落としてほぐし、椎茸は5㎜の薄切りにする
- 3
鍋に鶏ミンチと酒を入れて炒める
- 4
ミンチがほぐれたら水を入れ、里芋、しめじ、椎茸を加える
- 5
火が通ったら●の調味料を加えほうれん草を入れる
- 6
器に盛り付け、すりごまとネギを天盛りする
コツ・ポイント
具材に火が通ってから練り胡麻と味噌を加える事で、香りが飛ぶことを防げます
大阪府柏原市にある薬剤師と管理栄養士などが健康づくりをサポートするカフェ【ファイト！！マルシェ&カフェ】の公式cookpadです！お店で提供しているカフェメニューの週替りスープレシピを毎週公開します♪2021.1.14〜【ホームページ】https://fightmarcheandcafe.com/【Instagram】ID→ fight_marche_and_cafe
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