【米研ぎ】
水を入れたらすぐ捨てる 。

少量の水で押すような感じで洗う。
2、3回繰り返す。

米は水をよく切り 30分以上浸水。

火にかけ7、8分かけて沸騰させる。
(中火と強火の間くらい)

火を弱め 中火で4、5分
(横から ぷくぷく垂れない程度)

さらに弱火にして7、8分

火を止める直前に強火で5〜10秒
火を止め10〜15分蒸らす

ボールに入れ切るように混ぜる。
(上から濡らした付近をかぶせる)

米3C(160×3=480g)
水(480×1.5=720g)

1c=200cc
大1=15cc
小1=5cc
1升=1800cc

葉=お湯から(青いもの)
根=水から

2c=400×1.2
　=480cc
(米、水の量)

g=1.5
容量=1.2