作り方
- 1
ゴーヤは半分に割り、種とワタを取り薄切りにして塩を振り、タマネギも薄く切り塩を振る。10分程おく。
-
- 2
沸騰したお湯にさっとゴーヤを茹で、水分を切っておく。
タマネギはさっと水にさらし水分を切っておく。 - 3
ツナは水分、油を切っておく。
-
- 4
ボウルに水分を切ったゴーヤ、タマネギ、ツナを混ぜる。カニかまは適当にさいて同じように混ぜる。
-
- 5
マヨネーズで合える。味が薄いようであれば、塩軽く振り味を調整する。
コツ・ポイント
ゴーヤを薄く切り、さっと茹でることでなま感を残してます。ツナを入れマヨネーズで合えることで苦味が押さえられてます。
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